Ce gâteau est une véritable révélation ; il utilise des feuilles de filo séchées pour créer une texture gourmande. Je l’ai dégusté pour la première fois en vacances à Chypre et j’ai demandé conseils et astuces au chef pâtissier de l’hôtel où je logeais. De retour chez moi, j’ai consulté Georgina Hayden, qui m’a dit que c’était l’un de ses gâteaux préférés de tous les temps. Elle utilise des oranges entières, mais ici j'ai utilisé une pâte simple parfumée à l'orange qui ne nécessit...
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